La alimentación ácida, el estrés y ciertas reacciones inmunológicas desequilibran el pH.

EDITORIAL S Y M.- La piel, los alimentos, el agua, el cuerpo… Casi todo tiene su pH. Te explicamos por qué es tan importante conocerlo.

Saber si el pH de nuestro cuerpo es ácido o alcalino es crucial porque afecta a nuestras células. Para protegernos, el pH de la flora intestinal y de la vagina -posibles puntos de entrada de infecciones- son más alcalinos que los de otras zonas. En un entorno ácido, la capacidad de absorción de nutrientes y minerales disminuye, la producción de energía en las células se ralentiza y, en definitiva, nos volvemos más susceptibles a la fatiga y a las patologías.

LA IMPORTANCIA DEL PH

Pocas cosas son tan desconocidas como el pH. Y, sin embargo, oímos hablar de él casi a diario (sobre todo el de la piel, aunque cualquier materia orgánica lo tiene). Se trata de un valor numérico que mide la alcalinidad o acidez de un elemento (es decir, la cantidad de iones hidrógeno presentes), evaluado generalmente en su estado líquido. La escala del pH va de 0 a 14. Así, el punto neutro (el equilibrio entre acidez y alcalinidad) es 7.

DIETA SANA

El estrés, ciertas reacciones inmunológicas y, sobre todo, seguir una dieta ácida son algunas de las causas del desequilibrio del pH.

Su estabilidad comienza con una dieta adecuada: comer muchas verduras, fruta baja en azúcar y mucha agua son algunas de las formas de contrarrestar los ácidos producidos por el azúcar, las carnes, el café o los lácteos.

VITAL PARA LA EPIDERMIS

En el caso de la piel, suele ser una medida útil para saber qué productos de higiene o belleza son los más adecuados y cuáles pueden perjudicarnos. Su pH varía entre 5,5 y 6 (al nacer es 7, el valor neutro). Después de lavarse, la piel tarda unas dos horas en volver a su nivel de pH normal. Si se produce un cambio de pH que no se compensa inmediatamente, la piel produce más ácido, se deteriora y deja de protegernos. De ahí la importancia de aplicar cosméticos con un nivel de pH de 7,5 u 8 para compensar esta disminución.
Alimentos ácidos

Azúcar
Productos lácteos
Carne
Pescado
Vinagre de vino
Cacahuetes
Alimentos procesados
Cereales refinados
Aceites cocidos y margarinas
Café, alcohol y bebidas gaseosas
Edulcorantes artificiales
Salsas

Alimentos alcalinos

Verduras
Legumbres
Frutas
Almendras
Perejil, cilantro y menta
Cebolla, ajo y nabo
Aceite de oliva y de coco
Bayas de Goji
Agua
Té verde
Jengibre
Algas marinas

Las enfermedades no pueden sobrevivir en un estado alcalino, pero se fortalecen en uno ácido.